مواد لازم
خورش کردی
۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
یا گوساله
۵۰۰ گرم
تره
خردشده
۵۰۰ گرم
لوبیا چیتی
۲ پیمانه
پیاز
متوسط
۱ عدد
گرد لیمو
۱ قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زردچوبه
و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش کردی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود ۵ دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید).
۲
پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد.
۳
در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید.وقتی گوشت پخت، تره سرخ شده را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی بریزید
۴
در اواخر پخت گرد لیمو یا ۴ عدد لیمو عمانی را به خورش اضافه کنید. بعد از یک ربع زیر خورش را خاموش کنید.
۵
سیب زمینی را خلالی کرده و سرخ کنید. گوجه فرنگی را هم خرد کرده و سرخ کنید. گوجه و سیب زمینی را برای تزیین روی خورش تره کردی می ریزیم.
۶
در صورت تمایل زعفران آب کرده هم به خورش اضافه کنید. اگر ترشی خورش کم بود، کمی آبغوره یا آبلیمو بهش اضافه کنید. نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از خورش کردی
نظرات طرز تهیه
خورش کردی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش شوید خولی
خورش اسفناج
اورمیه خورش
خورش فسنجان با مرغ
خورش آلو مسما
خورش قرمه سبزی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
